Trautenberk otevřel na Bojišti novou restauraci a bistro
včera Komerční sdělení
28 snímků
Odpověď hostů: Chutná! A to je možná pro Trautenberk zásadní zpráva. U pivovarské restaurace je totiž výčep něco jako DJ u dobré party: když to neumí, všechno ostatní se začne sypat. Byli jste mezi těmi, co si dopřáli letní osvěžující 10 ALE, světlý ležák 11, polotmavou třináctku, či přísnější APA čtrnáctku? Anebo jste si rovnou objednali degustační sadu?
Tenhle podnik ale nechce stát jen na pivu. Gastronomie, která k němu ladí, hezký interiér a dobrá adresa u legendárního festivalového areálu a na místě někdejšího známého motorestu, kolem něhož vede hlavní tah směrem na Hradec Králové a Prahu, respektive do Krkonoš, mu dávají dobrou startovací pozici. „Chceme tomuto tradičnímu místu vdechnout nový život a vytvořit z něj živý bod na mapě,“ zní z vedení krkonošského pivovaru, který vaří pivo v Malé v Úpě.
Kdo o víkendu zavítal do nového gastro podniku v Trutnově, zjistil, že funguje chytře. Od hlavní silnice se vstupuje z parkoviště do bistra, které má rychlejší rytmus, velká prosklená okna, sezení v boxech i klasické stoly. Na zdech si prohlédnete fotky, jak to vypadalo před rekonstrukcí bývalé budovy takzvaného skleníku a motorestu. Je to část pro kávu, něco na cestu, rychlý oběd, pečivo, pivo s sebou nebo zastávku. T-drive okénko pro někoho v Trutnově může být pořád trochu nezvyk, ale do téhle lokality sedí. Když už ležíte na výpadovce, byla by škoda dělat, že auta neexistují.
Z bistra můžete projít přímo do restaurace, nicméně i ta má svůj hlavní vchod – ze strany, když vstoupíte bránou do areálu. Restaurace vás ohromí tím, jak je velká a vzdušná. Kdo sedí blíž výčepu, může přes prosklené okno nahlédnout do kuchyně, což je docela sympatický detail. Stoly a židle jsou v jednouchém stylu. Po točitých schodech stoupáte do salonku, který přidává podniku další možnost využití. Co překvapí, je akustika. V prostoru podobné velikosti člověk čeká, že se bude muset přes stůl překřikovat, jenže tady se dá normálně mluvit. Velké plus.
A o čem se po openigu hodně mluvilo, je velká ilustrovaná mapa, která zdobí stěnu naproti výčepu. Murál výrazné české ilustrátorky Ilony Polanski, známé mimo jiné z dua Tomski & Polanski a z nového výtvarného pojetí Harryho Pottera, dává prostoru vlastní tvář. Není to dekorace typu „něco dejte na zeď, ať není prázdná“. Je to věc, na které můžete oči nechat a které do prostoru přináší hravost. Originální fotogenické dílo o rozměrech 6 x 10 metrů ukazuje známá místa z krkonošského a podkrkonošského regionu.
Bude-li venku hezky, jedním z nejpříjemnějších míst může být venkovní posezení v jakémsi vnitrobloku mezi restaurací a bistrem. Z jedné strany ho rámují obě části nového podniku, z druhé se otevírá směrem k zeleni Bojiště. Prostorná zahrada má působit jako klidnější chill zóna mimo hlavní ruch, kam se vejdou rodiny s dětmi i kočárky. Součástí má být také malé dětské hřiště s pískovištěm, takže místo bude vhodné i pro delší zastávku s rodinou.
A když se ještě podíváme na jídelní lístek, Trautenberk drží základ v české kuchyni, jen ji posouvá o něco současnějším směrem. Vedle hospodských jistot, jako je škvarková pomazánka, pivovarské naložené sýry, tlačenka nebo prkénko uzenin a sýrů, nabízí i hovězí tatarák se sušenými rajčaty, kapary a česnekovým aioli nebo šlehaný kozí sýr s jablky a marinovanými cherry rajčaty. V hlavních chodech nechybí guláš na pivu Trautenberk, svíčková, kuřecí Supreme, candát na citronovém pepři ani vepřové koleno na pivu s medovou hořčicí a křenovou vejmrdou. A jako sladká tečka třeba dukátové buchtičky. Páteční obědové meníčko například nabízelo dršťkovou polévku, pečené kuřecí stehno na houbách, holandský řízek, pikantní kuřecí směs. V bistru si pochutnáte na obložených chlebech, toustech i tortillách.
Co dodat na závěr? Bojiště je místo, které má v Trutnově zvláštní energii, a nový Trautenberk mu přidává každodennější důvod k návštěvě. Nejen když se koná velká akce, ale i obyčejně ve třeba středu večer po práci.
Co řekli první hosté
Vít Zinga
„Zašli jsme si normálně na pivo, protože produkty pivovaru Trautenberk máme rádi. Vyzkoušeli jsme základní sestavu 10, 11, 13 i 14, všechno na jedničku, chválily i dámy. Já osobně jsem očekával koncept podobný podnikům Hostivar nebo Spojovna, ale vysoký a světlý ‚skleník‘ je mnohem hezčí. Trochu pochybuji o fungování topidel na tuhá paliva, ale uvidíme. Hodně zábavné a podařené je grafické vypodobněni regionu na celé zadní stěně, včetně začerněného žacléřského horníka! Takže se potvrdilo, že máme o jedno příjemné výletní místo víc.“
Kateřina Hindráková
„Na otevření pivovarské restaurace jsem se moc těšila. Očekávala jsem místo, kde se spojí dobré pivo s dobrou gastronomií, což se mi při první návštěvě splnilo. Bonusem k tomu je příjemný vzdušný prostor, kde i když je plno, tak mohou lidé bez problému vést konverzaci, aniž by po sobě museli křičet, akustika prostoru je skvělá. Už teď se těším na příští návštěvu, plánuji ochutnat svíčkovou!“
Iva Adamů
„Snídaně v podobě obloženého chleba mi moc chutnala, takže určitě přijdu ráda znovu a vyzkouším i něco jiného z jejich menu. Mile mě překvapil velkorysý prostor restaurace, který zároveň působí velmi příjemně. Celkově na mě budova a prostředí zapůsobily příjemným dojmem, je to místo kde se zákazník cítí dobře určitě se bude rád vracet. Velmi oceňuji koncept T-drive pro zákazníky, kteří nemají možnost zrovna posedět u jídla v restauraci.“
David Varga
„Bistro je moc hezké a útulné. Jídlo jsme neměli, ale vypadalo lákavě, a pivo chutná tak, jak má. Restaurace vládne velkým otevřeným prostorem s krásnou malbou všech míst v okolí Trutnova. Samotná restaurace měla pár nedodělků, ale ty se určitě dodělají a rád to doporučím svým přátelům. A venkovní zahrádka? K tomu není co vytknout, prostě nádherná.“
