Sushi se rozjede na Kryblici. V Trutnově otevírá nová restaurace Hoshi

Hlavním lákadlem podniku v ulici Maxima Gorkého bude running sushi. Hosté se posadí přímo k pohyblivému pásu a během dvou hodin si mohou postupně vybírat jednotlivé talířky podle chuti. „Running sushi bude srdcem restaurace. Lidé si zaplatí stanovenou cenu a potom mohou během dvou hodin ochutnávat všechno, co je na pásu zaujme,“ říká majitelka restaurace Thi Hong Nguyen.

Během prvních čtrnácti dnů po otevření bude running sushi stát 349 korun pro dospělého a 249 korun pro dítě. Prvních deset zákazníků v den otevření navíc získá dárkový voucher. Zaváděcí akce se bude týkat také hostů, kteří si místo running sushi vyberou klasické jídlo z nabídky – ti dostanou zdarma lahvový nealkoholický nápoj.

Nejen sushi na běžícím pásu

Hoshi, což v překladu z japonštiny znamená hvězda, ale nechce lákat pouze milovníky sushi. Hosté si budou moci sednout také ke klasickému stolu a objednat si například tradiční vietnamskou polévku pho, závitky, saláty, nudle nebo rýži s masem i tofu, teriyaki nebo další pokrmy z rozsáhlého asijského menu. „Chceme, aby si u nás vybrali lidé, kteří milují sushi, ale také ti, kteří mají raději vietnamskou, japonskou nebo thajskou kuchyni,“ vysvětluje Thi Hong Nguyen, že nabídka bude dostatečně zajímavá a široká.

Za podobou jídelníčku i provozem kuchyně stojí její manžel, který bude zároveň šéfkuchařem restaurace. Gastronomii vystudoval ve Vietnamu, kde také profesionálně vařil v hotelch. Jeho hlavní specializací jsou právě vietnamská, japonská a thajská jídla. Trutnov pro něj navíc není neznámým místem. Před lety ve městě přibližně dva roky žil a pracoval v restauraci v Tescu. Nyní se do Trutnova rodina, která do České republiky přišla přes bezmála dvaceti lety a žila v Rokytnici v Orlických horách, vrací s vlastním gastronomickým projektem.

„Návrat proto vnímáme trochu jako návrat domů. Chceme místním lidem nabídnout něco, co tady dosud chybělo, a přinést jim naše zkušenosti s asijskou gastronomií,“ říká majitelka. S manželem provozují ještě další restaurace v Rychnově nad Kněžnou, Olomouci a Kuřimi.

Z pivnice je moderní asijská restaurace

Proměna někdejší pivnice trvala přibližně tři měsíce. Prostory prošly kompletní rekonstrukcí, která zahrnovala novou kuchyni, toalety, elektrické rozvody i vodu. Samostatnou částí byla instalace technologie pro running sushi. „Byla to velká investice a spousta práce. Kvůli moderní kuchyňské technologii jsme si museli přizvat také specialisty z Německa. Prakticky všechno se dělalo znovu,“ popisuje Thi Hong Nguyen.

Výrazně se změnil také vzhled restaurace. Moderní asijský interiér doplňují originální ručně malované obrazy, které zdobí stěny podniku. Restaurace bude mít rovněž venkovní posezení, které chtějí provozovatelé postupně upravit tak, aby se dalo využívat i v zimě. Připravuje se také samostatný salonek pro přibližně patnáct až dvacet lidí, který bude vhodný pro oslavy nebo soukromá setkání.

Hoshi Restaurace & Running Sushi bude od pondělí do čtvrtka otevřená od 10 do 21 hodin, od pátku do neděle o hodinu déle. Podnik má zůstat otevřený také návštěvníkům, kteří se zastaví pouze na kávu, limonádu, drink nebo pivo. Vedle Plzně, Radegastu a Kozla bude na čepu také místní Krakonoš.

„Budeme rádi za každého hosta. Někdo přijde na running sushi, někdo na večeři nebo rodinný oběd, a další si třeba jen posedí na zahrádce u piva. Chceme, aby se tady všichni cítili příjemně a rádi se vraceli,“ uzavírá Thi Hong Nguyen.

Otevírací doba:
po-čt 10:00 - 21:00
pá-ne 10:00- 22:00

Tel.: 799 079 999

Hoshi Restaurace & Running Sushi