Ukázali jsme, že v Portugalsku jsou konkurenceschopná i bílá vína

Pro CerFis Wines je to výjimečný moment. Na Trutnovských vinařských slavnostech přitom nejsou žádnými nováčky. Firmu založili v červenci 2011, první ročník ještě nestihli, ale od dalších let se akce účastní pravidelně. Přesto je letošní ocenění jejich první. „Opravdu si toho vážíme. My jsme tady byli vždycky braní spíš jako zastánce červených vín a portských vín. A tak nás těší, že jsme ukázali to, že v Portugalsku jsou konkurenceschopná i ta bílá vína,“ říká Vilém Fischl.

Ocenění má pro něj o to větší význam, že přišlo právě v Trutnově. „Tady jsme prostě doma, takže to je, nechci říct povinnost, to určitě ne. Jsme rádi, že se tady můžeme prezentovat. Jakmile jsou Trutnovský vinařský slavnosti, tak je to jasná tečka v kalendáři, že tady být musíme,“ usmívá se.

Vítězné víno Flor de Linho pochází ze severu Portugalska, z regionu Vinho Verde. Ten je zároveň názvem vinařské oblasti i typického stylu vín. Odrůda Loureiro patří podle Fischla k nejtypičtějším a nejoblíbenějším odrůdám severního Portugalska. „Díky té své ovocitosti je to víno hezky do meruněk, broskví, má tam lehce tón pomerančového květu. S příjemnou mineralitou. Takže fakt svěží, krásné letní víno,“ popisuje Fischl. Právě ovocitost, lehkost a takzvaná jiskra jsou podle něj dnes tím, co lidé u bílých vín často hledají.

Zatímco většina vinařství, která CerFis Wines zastupuje, má za sebou delší tradici, vítězné Flor de Linho pochází z poměrně mladého projektu. „Když jsme s nimi před třemi lety začínali spolupracovat, mám za to, že to byla jejich první vína,“ říká Vilém Fischl. „Od začátku se vína velmi dobře chytla a dnes se dá říct, že po Goivu je to naše nejprodávanější víno,“ dodává.

CerFis Wines fungují už téměř patnáct let a za tu dobu museli lidem vysvětlovat, že portugalské víno není jen portské. „Začátky byly těžké, protože lidé tomu nevěřili, neznali to a museli jsme ukazovat, co to portugalské víno vlastně je,“ vzpomíná Fischl. „Všichni znali vlastně jenom to portské víno a nevěděli, že Portugalsko, ač je to obrovsky vinařská země, produkuje i běžná vína,“ dodává. Dnes je situace jiná. „Má to vzestupnou tendenci, protože lidi poznávají, že to Portugalsko stojí za ochutnání, že je tam pěkný poměr ceny a kvality,“ tvrdí. V obchodě nabízejí průřez portugalskými vinařskými regiony a jejich sortiment se pohybuje přes stovku vín. Vedle vína se čím dál víc prosazuje i další sortiment. V poslední době jsou hodně populární olivové oleje, olivy a velkým hitem jsou portugalské sardinky.

Do budoucna chtějí držet své ověřené vinaře, ale zároveň se nebrání novinkám. „Teď jsme přidali jedno vinařství, které nás zaujalo úplně jiným stylem vín. Takže pokud nás něco opravdu zaujme, rádi rozšíříme,“ uzavírá Vilém Fischl.

Michal Bogáň
michal@trutnovinky.cz
Foto: Miloš Šálek